• Область применения
• Нормативные ссылки
• Определения
• Технические требования
• Требования безопасности
• Правила приемки
• Методы испытаний
• Хранение и транспортирование
• Приложение А.
• Приложение Б.

Настоящий стандарт устанавливает общие технические требования к качеству сена из сеяных трав и естественных сенокосов.

Обязательные требования и методы контроля продукции, направленные на обеспечение ее безопасности для животных и охраны окружающей среды, изложены в подразделах 4.1.2, 4.1.3, 4.2.5, 4.2.6, 4.2.7, 4.2.8, 4.2.9, 4.2.10 и в разделе 5.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

• ГОСТ 12.0.004-90 ССБТ. Организация обучения безопасности труда. Общие положения
• ГОСТ 12.2.019-86 ССБТ. Трактора, машины самоходные сельскохозяйственные. Общие требования безопасности
• ГОСТ 12.2.037-78 ССБТ. Техника пожарная. Требования безопасности
• ГОСТ 13496.2-91 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки (с заключительным озолением по ГОСТ 26226-95)
• ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина
• ГОСТ 13496.7-97 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения токсичности
• ГОСГ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения нитратов и нитритов
• ГОСТ 13496.20-87 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов
• ГОСТ 19433-88 Грузы опасные. Классификация и маркировка
• ГОСТ 23153-78 Кормопроизводство. Термины и определения
• ГОСТ 24104-88Е Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия
• ГОСТ 26226-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырой золы
• ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
• ГОСТ 26030-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
• ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди
• ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
• ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
• ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка
• ГОСТ 27262-87 Корма растительного происхождения. Методы отбора проб
• ГОСТ 27548-87 Корма растительные. Методы определения влаги
• ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
• ГОСТ Р 50852-96 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания кальция и фосфора с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области
• ОСТ 46203-85 Сено. Приготовление и хранение. Типовой технологический процесс

В настоящем стандарте применяют следующие термины и определения:

• Сено грубый корм, полученный в результате обезвоживания травы воздушно-солнечной сушкой ( ГОСТ 23153).

4.1 Характеристики

4.1.1 Сено должно быть приготовлено по ОСТ 46203 и соответствовать требованиям настоящего стандарта.

4.1.2 Сено в зависимости от ботанического состава (% от количества растений) и условий произрастания трав подразделяют на виды:

• сеяное бобовое (бобовых растений более 60%);
• сеяное злаковое (злаковых более 60% и бобовых менее 20% );
• сеяное бобово-злаковое (бобовых от 20 до 60%);
• естественных кормовых угодий (злаковое, бобовое, разнотравное).

Примечание. Допускается в сене естественных кормовых угодий не более 50%: щучки дернистой, белоуса торчащего, вейника наземного, манника наплывающего и манника водяного.

4.1.3 Цвет сена должен быть:

• сеяного бобового (бобово-злакового) - от зеленого и зеленовато-желтого до светло-бурого;
• сеяного злакового и сена естественных кормовых угодий - от зеленого до желто-зеленою (зелено-бурого).

4.1.4 Массовая доля сухого вещества в сене должна быть не менее 83% (влаги не более 17%).

4.1.5 Сено не должно иметь затхлого, плесневелого, гнилостного запаха и не должно бьпь токсичным для животных.

4.1.6 При подозрении на наличие в сене токсичных грибов (фузариум, аспергиллус, миротециум), а также остаточных количеств пестицидов пригодность его для скармливания животным устанавливается по заключению ветеринарной службы.

4.1.7 В соответствии с ПДК и временным максимально-допустимым уровнем (МДУ), установленным Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода России, содержание токсичных веществ в сене не должно превышать (мг/кг корма): нитратов -1000, ртути - 0.05, кадмия - 0.03, свинца - 5.0, мышьяка - 0.5, меди - 30.0, цинка - 50.0. Контролю подвергают партии сена, подозреваемые на токсичность, особенно в районах, имеющих экологически опасные производства.

4.1.8 В сене, приготовленном из сеяных трав, содержание вредных и ядовитых растений не допускается.

4.1.9 В сене естественных кормовых угодий допускается содержание вредных и ядовитых растений для 1 -го класса - не более 0.5%, для 2 и 3-го классов - не более 1 % (приложение А).

4.1.10 Сено, содержащее вредные и ядовитые растения сверх установленных настоящим стандартом норм, а также с признаками порчи ( плесневения, затхлости, гниения), относят к неклассному.

4.2 Требования к сырью

4.2.1. Для приготовления сена используют зеленую массу многолетних и однолетних бобовых и злаковых кормовых трав в чистом виде, их смеси, а также травостои природных кормовых угодий, скошенные не позднее полного цветения бобовых и начала цветения злаковых трав.

4.2.2 Травостои, предназначенные для заготовки сена, обработанные пестицидами, убирают не ранее, чем предусмотрено инструкцией по применению данного пестицида.

4.2.3 При скашивании и ворошении трав на сено не допускается загрязнение сырьевой массы горюче-смазочными материалами, комьями земли и другими посторонними предметами.

4.3 Определение классов качества сена

4.3.1 Сено подразделяют на три класса качества в соответствии с требованиями, указанными в таблице1

Примечание - Нормы установлены с учетом, что классы качества сена определяют не ранее 30 суток после закладки его на хранение и не позднее чем за 10 суток до реализации (начала скармливания животным).

4.4 Маркировка

4.4.1 Маркируют груз по ГОСТ 19433

4.5 Упаковка

4.5.1 Сено, предназначенное для поставок в централизованные фонды, должно быть прессованным в тюки (рулоны).

5.1 Требования безопасности для здоровья рабочих и охраны окружающей среды при заготовке сена - в соответствии с ГОСТ 12.0.004, ГОСТ 12.2.019 и ГОСТ 12.2.037

6.1 Сено принимают партиями. Партией считают любое количество сена одного вида и класса, оформленное одним документом о качестве (приложение Б).

6.2 При возникновении разногласий в оценке качества сена проводят повторно отбор проб и испытание. Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию.

7.1 Отбор проб - по ГОСТ 27262.

7.2 Определение внешнего вида, цвета и запаха

7.2.1 Внешний вид и цвет сена определяют визуально при естественном дневном освещении, осматривая сено, отобранное из внутренних слоев тюков, рулонов или скирд.

Запах сена определяют органолептически. Для усиления запаха, при подозрении на затхлость, 50 - 100 г сена помещают в стакан вместимостью 1 дм3, заливают горячей водой, полностью смачивая навеску сена. Стакан покрывают стеклом, через 2-3 минуты сливают воду и определяют запах разогретого сена.

7.3 Определение ботанического состава

7.3.1 Оборудование. Для проведения испытания применяют: весы лабораторные 3-го класса точности по ГОСТ 24104 с погрешностью взвешивания не более 10 мг (0,01%).

7.3.2 Подготовка к испытанию.

Из пробы для анализа отбирают сено массой от 400 до 500 г. Сено от 3 до 4 раз встряхивают над брезентом для отделения частей растений длиной до 3 см и сорной примеси. Оставшееся сено взвешивают с погрешностью не более ±0.1 г.

7.3.3 Проведение испытания

Навеску сена разбирают на следующие фракции: бобовые, злаковые, вредные и ядовитые растения, прочие растения и взвешивают их с погрешностью не более ±0.1 г.

7.3.4 Обработка результатов.

Массу отдельных фракций (X) в процентах вычисляют по формуле



где m - масса фракции, г;

m1 - масса навески сена, г.

Допускаемые расхождения между контрольными испытаниями не должны превышать для фракции вредных и ядовитых растений - 0.01%, для других фракций растений - 1%.

Результат вычисляют до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.

7.4 Определение массовой доли сухого вещества - по ГОСТ 27548.

7.5 Определение массовой доли сырого протеина - по ГОСТ Р 50466.

7.6 Определение массовой доли сырой клетчатки - по ГОСТ 13496.2.

7.7 Определение массовой доли сырой золы - по ГОСТ 26226.

7.8 Определение содержания нитратов - по ГОСТ Р 50465.

7.9 Определение токсичности - по ГОСТ 13496.7.

7.10 Определение остаточных количеств пестицидов - по ГОСТ 13496.20.

7.11 Определение ртути - по ГОСТ 26927.

7.12 Определение мышьяка - по ГОСТ 26930.

7.13 Определение меди - по ГОСТ 26931.

7.14 Определение свинца - по ГОСТ 26932.

7.15 Определение кадмия - по ГОСТ 26933.

7.16 Определение цинка - по ГОСТ 26934.

7.17 Определение микотоксинов - по методикам, утвержденным в установленном порядке.

8.1 Сено транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта. Маркируют груз по ГОСТ 19433.

8.2 Тюки и рулоны прессованного сена должны быть увязаны в соответствии с технологической документацией, утвержденной в установленном порядке.

8.3 Сено на дальнее расстояние (свыше 100 км) транспортируют в тюках (рулонах) в крытых или закрытых брезентом (полиэтиленовой пленкой) транспортных средствах.

8.4 Сено хранят раздельно по видам и классам в соответствии с технологической документацией, утвержденной в установленном порядке.

Наиболее распространенные ядовитые и вредные растения, встречающиеся в сене естественных кормовых угодий

Хозяйство, район, область, край, республика...............................

Отделение, бригада, звено..............................................................

Вид сена........................Наименование травостоя.........................

Фаза вегетации растений в период уборки...................................

Укос №................... Год урожая......................................................

Способ хранения и тип хранилища...............................................

Масса заложенного в хранилище (скирду) сена, т ......................

Дата начала заготовки ...................окончания ..........................

Вид укрытия.....................................................................................

Дата укрытия....................................................................................

Дата отбора пробы на анализ ...... ....................... 200..... г.

Подписи лиц, ответственных за отбор проб: ...............................

РЕЗУЛЬТАТЫ ИСПЫТАНИЙ

Органолептическая оценка: цвет.................................................

запах ...................................наличие плесени (пыли)...................

Массовая доля сухого вещества, % .............................................

Массовая доля в сухом веществе сена:.......................................

сырого протеина, %......... сырой клетчатки, % ..........................

сырой золы, % ...........

Массовая доля ядовитых и вредных растений, % ......................

Класс качесгва сена .......................................................................

Место для печати

"............".......................... 200.......г.

ОКП 97 5950

Ключевые слова: сено, корм, качество, питательные вещества, сырой протеин, сырая клетчатка, сырая зола, методы испытаний, токсичность, вредные вещества, ядовитые растения.

к проекту отраслевого стандарта "Сено Технические условия"

ОСНОВАНИЕ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ

Проект стандарта разработан на основании Плана отраслевой стандартизации и Плана НИР ВНИИ кормов имени В.Р.Вильямса на 1998-2000 гг. (задание 07.04).

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ РАЗРАБОТКИ СТАНДАРТА

Целью разработки стандарта являются пересмотр и установление параметров качества сена в соответствии с требованиями современного сельскохозяйственного производсгва с учетом достижений науки и передовой практики.

В задачу исследований входит - усовершенствовать ОСТ/ВКС 5749 на требования к качеству сена с учетом новых требований ОСТ 10 032-94 Порядок разработки, согласования и утверждения стандартов отрасли в системе Минсельхозпрода России. Основные положения

ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЪЕКТА СТАНДАРТИЗАЦИИ

Проект стандарта разрабатывается взамен ОСТ/ВКС 5749 в связи с истекшим сроком действия.

В соответствии с выше названным ОСТ 10 032-94 в проект стандарта включено определение объекта стандартизации по ГОСТ 23153-78 Кормопроизводство. Термины и определения .

С целью усовершенствования ОСТ/ВКС 5749 были обобщены статистические материалы Министерства сельского хозяйсгва и продовольствия о качестве сена, заготовленного в производственных условиях России в 1976-98 гг по следующим показателям : содержание в сухом веществе сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы, каротина, а также концентрации обменной энергии и кормовых единиц (таблицы 1 и 2)

Анализ массового статистического материала показал, что наряду со снижением производства ухудшается и качество заготавливаемого сена Так, если в 1986-90гг. и было заготовлено сена 1 и 2 классов качества 64%, то в 1991-95гг. и 1996-98гг. соответсгвенно 59 и 58%. По содержанию сухого вещества сено во всех экономических районах РФ отвечает требованиям сгандарта, а по содержанию сырою протеина и кормовых единиц относится ко 2-му и 3-му классу качества. В среднем же по Российской Федерации все виды сена по действующему стандарту относятся к 3 классу качества. В связи с этим разработчики пришли к решению оставить без изменения нормы требований по содержанию сырого протеина.

В ранее дейсгвующем ГОСТ 4808-87 нормы концентрации сырой клетчатки в сене не регламентированы, но информация о ее содержании требуется для определения сцециалистами питательности корма в обменной энергии. В данном проекте этот показатель вносится в таблицу для определения класса качества корма и устанавливается для разных видов сена на уровне для 1-го класса 28,0 -30 0%, для 2-1 о - 30,0 - 32.0%, для 3-го - 31,0 - 33 0%. Более жесткие по сравнению с ГОСТ 4808-75 и ГОСТ 4808-87 требования имеют целью постимулировать уборку трав на сено в оптимальные фазы вегетации в соответствии с ОСТ 42 203-85. Кроме того определение сырой клетчатки по классическому методу Геннеберга и Штомана (с заключительным ее озолением в муфельной печи при температуре 550"С) повышает точность анализа на 2-3%абс.

Для контроля загрязненности сена посторонними примесями (землей, песком) в таблицу определения класса качества кормов введен показатель "Массовая доля сырой золы, %, в СВ" .

В проектах стандартов на сено предусматривается необходимость обеспечения сохранности окружающей среды посредством соблюдения санитарно-гигиенических норм производства работ, а также предельно допустимых концетраций в кормах остаточных количеств пестицидов, солей тяжелых металлов и других вредных веществ, регламентируемых ветеринарным законодательством.

Стандарт на сено по основным параметрам отвечает требованиям современного сельскохозяйственного производства и нуждается в усовершенствовании в части редакции, формы изложения и внесения новых структурных элементов с учетом экономических условий хозяйствования и законодательства России.

В соответствии с указанным ОСТ 10 032-94 в проект стандарта на сено внесены следующие новые структурные элементы: область применения, нормативные ссылки, определения, требования к сырью, требования безопасности, библиографические данные, а также требования по экологической безопасности кормов.

НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ УРОВЕНЬ ОБЪЕКТА СТАНДАРТИЗАЦИИ

Проект сгандарта на сено не противоречит законодательству Российской Федерации, а также правилам и рекомендациям по стандартизации. Показатели, заложенные в проекты стандартов отвечают современному научно-техническому уровню требованиям сельскохозяйственного производства и находятся на уровне прогрессивных национальных стандартов других стран.

ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОТ ВНЕДРЕНИЯ СТАНДАРТА

Введение оценки сена по содержанию нитратов, тяжелых металлов и других вредных веществ будет способствовать получению кормов, исключающих наличие экологически вредных веществ в количествах, превышающих предельно допусшмый уровень.

Экономический эффект от внедрения стандарта в числовом выражении рассчитать не представляется возможным .

ПАТЕНТНАЯ ЧИСТОТА

Проект стандарта проверке на патентную чистоту не подлежит.

ПРЕДПОЛАГАЕМЫЙ СРОК ВВЕДЕНИЯ СТАНДАРТА В ДЕЙСТВИЕ

Предполагаемый срок введения стандарта в действие - 28 марта 2000 г.

ВЗАИМОСВЯЗЬ ПРОЕКТА С ДРУГИМИ НОРМАТИВНЫМИ ДОКУМЕНТАМИ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ

Изменение взаимосвязано с ОСТ 10 032-94 и другими стандартами отраслевой системы стандартизации, ГОСТ 4808-87. Сено. Технические условия. Введение нового стандарта потребует отмены ОСТ/ВКС 5749 на территории Российской Федерации.

ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ

1. Отраслевые стандарты отраслевой системы стандартизации

2. ГОСТ 4808-87. Сено. Технические условия

3. ОСТ 46 203-85. Сено. Приготовление и хранение. Типовой технологический процесс

4. Периодические издания и специальная литература.

Директор ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса - Б. П. Михайличенко

Руководитель задания - В. В. Попов

Исполнители: Е. Т. Рыбин , В. М. Соколков

РАЗРАБОТАНО

Директор Всероссийского НИИ кормов им. В Р.Вильямса - Б.П.Михайличенко.

Руководитель задания- В.В.Попов

Исполнители: В.А Бондарев , Е.Т. Рыбин, В. М. Соколков

СОГЛАСОВАНО

Руководитель Департамента растениеводства, химизации и защиты растений Минсельхозпрода России - С.Н. Саленков

Руководитель Департамента ветеринарии Минсельхозпрода России - В.М. Овилов

Зам. руководителя Департамента животноводства и племенного дела Минсельхозпрода России - Н.Е. Нестеров

И. О. Руководителя Департамента продовольственных рынков, стандартизации, сертификации и качества продукции - А.Н.Расскязов